La deglutizione e la digestione sono meccanismi complessi che richiedono la coordinazione di numerosi eventi che si devono attivare nella giusta sequenza. Dopo la nascita, il bambino ha una dieta esclusivamente liquida: il latte materno, infatti, è un alimento completo in grado di fornire tutti i nutrienti nelle giuste quantità. L’alimentazione liquida, insieme all’immaturità del sistema digestivo, possono però favorire l’insorgenza di alcuni disturbi.

L’asma è una delle malattie respiratorie più diffuse nel mondo: è stimato che dal 5 al 10% della popolazione ne soffre. È una patologia polmonare caratterizzata da un’infiammazione cronica delle vie aeree che, in risposta ad alcuni stimoli, si restringono rendendo difficoltosa la respirazione. L’ispessimento delle pareti bronchiali e l’abbondante produzione di muco limitano il passaggio del flusso di aria provocando i sintomi caratteristici.